原料

老母鸡: 半只， 干姬松茸: 15个， 中等个头干臻磨: 1小把， 花胶: 1小把， 姜: 2片， 花雕酒或料酒: 1汤匙， 大枣: 3粒， 水: 约12碗， 盐: 适量

步骤

1老母鸡去除多余的脂肪，斩成大块

2菌菇用清水稍稍洗一下即可

3除盐外，所有材料放入锅内。大火煮开，小火煲1个半小时。用电汤锅煲也可以

4加盐调味即可

小技巧

关于花胶：花胶是鱼鳔的干制品。胶质非常丰富，可以滋阴、固肾培精，可以消除疲劳和帮助手术后病人伤口的恢复。花胶的价钱几百到几千都有，我们用普通花胶即可。大一点的花胶要用水泡过夜，我们可以买薄薄切好的花胶片就不用泡了，洗净即可。 记住，买花胶一定要到正规的店里哦。 花胶具有一定的腥味，不喜欢的朋友也可以不放。