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原料
肉馅: 200g, 黄瓜: 一大根, 大蒜: 一小头(因为比较喜欢吃所以多放了^_^), 葱: 少量(装饰用可不要), 郫县豆瓣酱: 6小勺, 料酒: 1小勺(可不要), 蜂蜜: 1勺(可不要), 生抽: 8小勺, 白糖: 3小勺, 香菇: 适量(可不要), 甜面酱(可用海鲜酱代替): 6小勺, 淀粉: 适量
步骤
1肉末用酱汁(1勺蜂蜜2勺生抽2勺白糖1勺料酒)腌制一会儿,倒油下蒜末,出香味下肉末,翻炒,放香菇,再放6勺豆瓣酱6勺甜面酱(可换成海鲜酱),搅拌翻炒均匀。
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2拿一空碗放1勺白糖1勺生抽加满水倒入锅中,煮一会儿,收汁。拿一空碗,淀粉加水,搅拌均匀,倒入锅中,至浓稠,关火。
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3黄瓜切丝备用。另起一锅加水煮面,待面煮好(出锅前放少许香油会使面条口感更好哦≧∇≦)过凉开水或矿泉水使面更加劲道。盛入碗中,依自己口味加酱和适量黄瓜,在撒上少量葱花装饰。开吃啦~
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小技巧
肉一定要选用肥瘦相间的肉末哦,这样炒出的酱会很香,腌制的肉末也会提升整体口感。