原料
鸡翅中: 1000克， 干黄酱: 2勺， 葱、姜、蒜: 适量， 花椒、八角: 少许， 酱油: 少许， 冰糖: 适量， 料酒、白酒: 适量， 黑胡椒: ， 盐:
步骤
11000克鸡翅中用凉水浸泡，去除血水后沥干水分
2把鸡翅划上几刀，以便入味，葱姜蒜切成碎丁放入鸡翅中，放入黑胡椒粉，盐，料酒，抓匀腌制15分钟
3葱姜蒜改刀切好备用，两勺干黄酱用少许的水谢开
4炒锅放油，放入葱姜蒜花椒八角炝锅，放入腌好的鸡翅炒
5待鸡翅表皮变色后放入干黄酱，继续翻炒，转小火把酱炒香
6然后放水，水量末过鸡翅为宜
7少许酱油，冰糖，白酒，转小火慢炖，期间要翻炒几次，以免糊锅
8鸡翅熟透，汤汁变少出锅
小技巧
1.炖鸡翅时放入白酒比放料酒味道好。 2.喜欢吃甜的可以多放些冰糖。 3.炖制过程中，干黄酱是咸的可不用放盐。 4.黄焖鸡味道浓郁，无论是配米饭还是馒头都很好吃，味道超赞！
