原料

主料：: ， 五花肉: 适量， 大米: 适量， 热水: 适量， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 蚝油: 适量， 盐: 适量， 生姜: 一小块， 胡椒粉: 适量， 配菜：各种蔬菜（尽量不用绿叶菜）: ， 土豆: 半个， 杏鲍菇: 半个， 洋葱: 半个， 胡萝卜: 半个

步骤

1洗干净五花肉然后放入料酒、生抽、生姜、胡椒粉腌制至少一个小时。取出沥干净汁水切片。各种配菜洗净切片。

2不粘锅加热放入五花肉，不用放油！！！我做的是无油版，用小火慢慢炒出油来。

3待锅里的五花肉有油时，先放洋葱炒出香味，在依次把配菜全部放进去，继续翻炒，注意火不要太大！

4把洗好的米放入不粘锅一起炒，（这样做的目的是为了让饭在煮的时候有颗粒感，并且会有漂亮的锅巴）加入蚝油再炒一会。

5把炒的半熟的饭菜倒入电饭锅，放热水，一定要热水！这样才能缩短时间并且保持米的颗粒感。加入适量的盐，用筷子搅拌一下。

6按下加热键以后就不要在搅拌了，这时候该干嘛就干嘛（我趁这会洗好了绿叶青菜）等煮好了就开吃！

7煮好以后的煲仔饭

8看到锅巴，口水要出来了，开动咯！

小技巧

这是一个人的分量，如果喜欢，还可以加入玉米粒，青椒，豌豆之类的。建议就用五花肉，也可以用腊肉或者酱肉。