面粉: 克， 鸡蛋: 个， 盐: 适量， 开水: 适量， 油（煎的时候用）: 适量
1面粉里加蛋液、盐，用开水调成稀面糊
2加入葱花，搅拌均匀，面糊就调好了。 调好的面糊不能太稠，也不能太稀。太稠到时摊薄很难摊开。太稀了，薄面饼很容易破相。
3铁锅倒入油烧热，并转一圈，用热油将铁锅内壁抹出一个大圆，倒入稀面糊，转动铁锅，将面糊慢慢摊薄成圆形，全程中小火，不然薄面饼很容易煎焦。
4两面煎至金黄色即可出锅，如果想吃脆些的可以稍微煎时间久一些，但千万别煎焦咯?