猪蹄: 6只， 冰糖: 一片， 花椒: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 葱: 一根， 八角: 3个， 料酒: 适量， 蒜: 10瓣， 姜: 3片， 白酒: 适量， 水: 适量， 红枣: 6颗
1油加热，葱姜大蒜花椒等放入热油煸香
2猪蹄洗净，沥干，放入热锅炒至金黄
3加入料酒，酱油，冰糖
4加水没过猪蹄，放入红枣，炖40分钟
放大量的蒜，不怕多，越多越香，炖的时候放红枣提味。