原料

长茄子: ， 郫县豆瓣: ， 葱姜蒜: ， 干辣椒: ， 糖: ， 盐: ， 蚝油: ， 蒜苗:

步骤

1茄子切一厘米长条，过油

2锅烧热，豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜，爆香，加入茄子

3锅内加少许水，糖蚝油，炖之，快出锅时加入蒜苗