原料
鲷鱼: 200g， 柠檬: 一个， 橄榄油: 适量， 大葱: 一根， 葱白: 几根， 生姜: 一块， 米酒: 两勺， 白糖: 一勺， 白胡椒: 小半勺， 孜然粒: 少许， 装饰摆盘：: ， 苦苣: 两三片叶子， 圣女果: 两颗， 胡萝卜: 一小截， 迷迭香: 一根， 柠檬片: 三四片
步骤
11，鲷鱼解冻后，斜刀切成鱼片，用少许盐腌制一刻钟，使其入味。
22，生姜切丝，大葱三分之一切丝，三分之二斜切片，葱白切段。
33，，平底锅放适量橄榄油，把姜丝放进去中小火炒到金黄色，然后把姜丝逼干姜油后捞起，把油倒进小碗备用。
44，放凉后姜油里加两勺米酒，半勺白糖，少许盐和白胡椒，半个柠檬汁拌匀。
55，平底锅不用清洗，放适量橄榄油烧热，把大葱片和葱白倒进去，小火煸炒出香味。炒香的葱白和大葱捞起（可以留着拌面或者佐菜）锅里留葱油。
66，开火，烧到平底锅的葱油冒烟后，开最小火。把鲷鱼片均匀地铺在平底锅上，变色后翻面煎一分钟撒上孜然粒即可。
77，苦苣切碎，胡萝卜切丝，柠檬切片，圣女果切片，还有大葱丝一起随意的摆放在平盘里。（没拍图，自己脑补一下）
88，把煎好的鲷鱼片码放在盘中，摆迷迭香，还有之前炒干的姜丝，然后倒进调好的柠檬姜汁就可以享用啦。
