原料

主料: ， 马齿苋: 500g， 面粉: 150g左右， 盐: 4g左右， 水: 适量， 蘸酱: ， 蒜（捣碎）: 一坨， 香醋: 两勺， 生抽: 两勺， 盐: 适量偏咸点， 香油: 一勺， 辣椒油: 根据口味，青椒切碎加入也好吃， 熟芝麻:

步骤

1马齿苋加盐泡一小时左右，洗净，稍控干水分。

2切一下，不需要太碎，1.5cm长或者有几根加长版也无所谓的。

3（这里忘记拍照了）加入面粉和水至稍成形能把菜拢到一块就可以了。面粉不要太多，那样难吃。整形成直径约5或6cm宽的圆柱状。……然后放蒸笼上。水滚后30分钟左右。

4放凉后切片摆盘。调制酱料。蘸着吃。

小技巧

1.面粉用量酌情使用，能把菜拢一起就好，水多少看菜的干湿，稍稀成形就行，可能会粘手。 2.主料中的盐可以少放或不放，因为吃时会蘸酱吃。 3.酱料根据自己喜好。简单的只放蒜，醋，盐，香油即可…… 4.在拍蒜时一起拍些青辣椒进去口味也很不错。当然有些人可能不喜欢青椒的味道。我放了些葱碎。