肉排: 一条， 橙皮: 半个， 盐: 一克， 糖: 2克， 酱油: 一大勺， 料酒: 一勺， 小苏打粉: 0.5克， 花生油（炸）: 适量， 白胡椒粉: 一小勺
1肉排斩块加盐，料酒，白胡椒粉，小苏打粉腌过夜
2橙皮去白膜，皮切细丝，加1克糖腌10分钟
3热油小火炸肉排金黄捞起
4锅里留少许油，加橙皮炒香
5加入肉排，酱油，糖，少许滚水烧开收汁
6最后加一勺滚油炒匀即可出锅
7每一口都有特别的橙香味道
8夏季之选
炸肉排时可用小锅来炸，省油！ 炸时小火，金黄时大火捞出，可以逼出油份！