特级初榨橄榄油 1大勺: ， 鸭腿 1个: ， 意大利辣肠 1根: ， 番茄 1个: ， 马苏里拉芝士 3盎司（85g）: ， 意大利白腰豆 半杯: ， 新鲜迷迭香 1到2根: ， 帕尔马干酪 1/4杯: ， 匹萨面团 1个: ， 洋葱酱 1/4杯:
1预热烤箱到290度。中低火热油，把鸭腿带皮一面朝下放进锅中慢慢焅，别翻面。大约6到8分钟后，皮会变成金棕色脆脆的，这时候再翻面，另一面也焅到这样。检查一下四面，是不是都已经是焦脆的皮了，如果是的话就离火放凉，收集盘中的剩油。
2辣肠切片，就着刚才的锅中火烤熟。鸭子凉的差不多的时候，动手把肉和脆皮撕碎。
3照上文教的方法把比萨面团变成饼底，倒上洋葱酱涂抹均匀，边缘处留下2.5cm的留白。在顶上铺一层番茄，然后铺香肠，撒上芝士、白豆、迷迭香，顶上铺上鸭肉和脆皮，最后撒上帕尔马干酪。进炉烤6到10分钟，烤到饼皮变成金棕色、芝士融化滋滋冒泡就是烤好了。
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