原料

南瓜: 130g， 煮熟白豆: 70g， 胡萝卜: 30g， 洋葱: 半个， 蒜: 1瓣， 橄榄油: 5ml， 蔬菜高汤OR开水: 500ml

步骤

1还是老样子，认真准备食材。

2洋葱、蒜瓣切碎。

3南瓜，胡萝卜切小块。

4热锅，倒入橄榄油

5依次将洋葱碎和蒜末倒入锅中，翻炒至出香

6加入胡萝卜块，翻炒片刻

7倒入热蔬菜汤或开水

8紧接着放入提前处理好的白豆（小贴士中有白豆处理方法）和南瓜块，大火煮开，转小锅加盖慢炖20分钟即可

9将煮好的汤连料带汁一并倒入破壁机打成糊状就可以享用了

10加一些黑芝麻，小坚果蜜饯什么的更好～是不是很简单？！

11这就是我们的堆上趣

小技巧

白豆处理方法：向碗中放入一半量的白豆，倒满开水，浸泡8-10个小时，你会看到胖胖的白豆身上开口，这时就可以下锅煮了，小火加盖儿慢煮30分钟左右至口感绵绵就好，如果你用高压锅，15分钟就行。可以一次多准备些白豆，分量放入冰箱冷冻，需要的时候直接取用，但是最好不要超过一周（传说中冷藏不超两天，冷冻不超一周，信不信由你）。 如果实在是懒癌晚期，那就去买罐头装的白豆，只不过会有盐的成分，自己斟酌 如果麻麻们想给一周岁以下的宝宝们食用这款汤，去掉蒜瓣儿，少放洋葱就行，不会特别影响口感。