原料

鲜奶: 950ml， 酸奶菌: 10g， 白砂糖: 65g， 全脂奶粉: 80g(可以不加，加了会像老酸奶)

步骤

1一定要买新鲜屋装的鲜奶~俺用面包机做的，内胆取下搅拌刀，用开水烫过，加入65g白砂糖，950ml鲜奶，俺用的是优倍，拌匀后加入10g酸奶菌，包上保鲜膜，箍根橡皮筋保持低氧环境，酸奶模式8h。俺用的是安琪两菌，买回来后在冷冻室过夜，用前15min取出，老姐说这样效果好，做好的酸奶放保鲜里若干小时会变稠，所以俺都是晚饭后做凌晨起来收割~这样早饭时稠到能拉丝了，哈哈。

2麦仁清水泡发片刻。

3开水上锅，倒入麦仁，大火烧滚，要潽出来时开盖，水下去后再大火，反复若干次。

4喜欢糯点口感的盖盖铺块毯子闷会儿，到如图略开花状态即可。

5苹果去皮切丁，与麦仁一起拌入酸奶，就可以享用辣~咩哈哈