原料

鸭脖子～其他的也可以: ， 姜片: 6片， 花椒: 300克， 陈皮: 30克， 辣椒: 15克， 冰糖: 10个， 八角: 4个

步骤

1起锅烧水，将鸭脖子放到锅里烫一下，去腥味，沥干水分。 重新另起一锅，烧开水，将过好水的鸭脖放倒锅里，将上面准备好的材料也倒进去。

2加姜片，老抽，料酒，冰糖（根据比例加） 放上大葱

3先把东西全部烧开，再转细火慢慢熬制。（大约60分钟） 过一会，你的厨房会有浓浓的卤香味哦

4熬制完成后，可以把鸭脖子取出来，如果你想更入味，可以隔天在取出来，放在通风处静候一夜，待其入味。

5这就是取出来的效果啦，无论口感还是外貌，都非常接近周黑鸭，就是我加的辣椒不多，没有周黑鸭的辣。