1: ， 2: ， 3: ， 4: ， 5:
1焯水，用厨房纸巾擦干
2碗汁：1勺料酒，2勺酱油，3勺白糖，4勺醋
31块冰糖和两片姜片炒糖色后放入排骨上色（应该不是用水炒的吧？所以我用的油，用炒菜量的油就略多了，这货居然不吸油……）。
4倒入碗汁，再倒三碗水
5收汁撒一勺盐，出锅撒白芝麻
我这盘的量用普通调羹调碗汁味道略重，下次换小勺。醋我不知道放哪种，放的两勺白醋两勺不知名醋……