甲鱼: ， 青红椒: ， 泡椒: ， 小料: 葱姜蒜， 调料: 盐，味精，料酒，胡椒粉，鸡汁，美极鲜
1葱切段，姜蒜切片，蒜籽备用
2甲鱼洗净斩块
3泡椒切段
4水烧开，加少许黄酒，放入甲鱼焯水，去掉老皮
5蒜籽炸香
6煸小料，泡椒出香，放入甲鱼同炒，黄酒，加水烧开，改慢火煨烧
7软烂后捡出小料，放入蒜粒，鸡汁，盐，味精，美极鲜调味，甲鱼装碗，原汤勾芡放入青红椒浇在菜上即可
汤浓肉香，咸鲜微辣