翅尖: ， 卤料: ， 料酒: ， 生抽: ， 老抽: ， 白糖: ， 豆瓣酱: ， 姜片: ， 蒜瓣: ， 桔皮: ， 八角: ， 花椒: ， 丁香: ， 干辣椒:
1翅尖清洗干净，开水烫过，捡净细毛
2卤料：豆瓣酱、姜片、蒜瓣、桔皮、八角、花椒、丁香、干辣椒
3翅尖放进锅里，加料酒、生抽、老抽、白糖，再倒进2中的卤料，加清水过面即可，开火卤煮。大火煮开，小火慢卤，20多分钟后翅尖能用筷子刺进即可关火