冷面片: 一片， 鸡蛋: 一个， 洋葱碎: 若干， 香菜碎: 若干， 天津蒜蓉辣酱: 一勺， 甜面酱: 半勺， 水: 适量， 醋: 适量， 白糖: 适量， 辣椒粉: 适量， 孜然: 适量， 芝麻: 适量
1锅烧热，倒入少量油，放入冷面片，调中小火。
2在冷面片上打上蛋液，使蛋液均匀覆盖面片一面，蛋液凝固后，向面片下呲少量水，防止冷面硬，影响口感。
3将蒜蓉酱 甜面酱 水 醋 混合好的酱汁涂到面上 撒洋葱碎 香菜碎 白糖 辣椒粉 孜然
4将冷面两侧向中间折叠 折叠好后涂酱汁 切断 即可出锅
注意火不要大 不让容易糊。 还可添加火腿肠 卫龙等材料 或是少许咖喱粉