猪蹄: 1只， 姜: 5片， 八角: 3个， 花椒: 10粒， 糖: 5克， 生抽: 2勺， 料酒: 2勺， 盐: 适量， 香叶: 5片， 葱: 半根， 辣椒粉: 1勺
1猪蹄洗净焯水沥干，老抽生抽、上色摸匀
2我放了这些佐料
3猪蹄下锅炸至金黄 捞出备用
4放油加热、放豆瓣酱和前面那些佐料下锅炒香、放猪蹄和高汤焖煮一个小时小火（也可以捞出炸脆）收汁、装盘