猪肉馅: 三两， 鲜虾: 七两， 香菇: 一个， 葱姜: 少许， 鸡蛋: 一个， 紫菜: ， 料酒、白胡椒、味极鲜:
1图一为所需材料，虾最好用活虾，虾身上和肚子的黑线都要清理干净。肉是买的现剁好的肉馅。
2一定注意，肉馅拿回来还是要再剁一下，增加肉的紧实度。虾肉基本剁到黏刀片的程度就可以了
3把肉馅和虾肉馅再加提起准备好的葱花和姜一起再剁，这里一定要注意，葱花和姜一定越小越好，免得太大吃起来影响口感。这一步我同时加了香菇粒，主要作用是提香，大家可以试一下，馄饨的虾肉会因为香菇的存在更加明显。图片应该能看出此时的双肉已经剁的成肉泥了！
4这步加入鸡蛋、料酒、一丢丢五香粉、盐顺时针搅拌。直到肉的韧性让你觉得有点累的时候就好啦！如图所示
5我包的是传统的簸萁状，大家可以集思广益，只要开心就好，哈哈哈哈哈
6这是汤底，有鸡丝、紫菜、葱花、味极鲜，喜欢吃虾皮的可以放些，考虑到今天虾肉多就没有放。不是我夸张的说，跟着我的方子，让你厨房小白变大厨！！！看我认真脸…?
肉能剁多细剁多细，肉泥状最好，作用就是等你包的时候就明白神马叫做紧实度！神马叫做百煮不烂， 好了我要去吃馄饨了…