牛排: 一块200g左右， 黄油: 20g左右， 大蒜: 好几瓣， 橄榄油: 一丢丢， 盐: ， 黑胡椒:
1牛排解冻后先用少量橄榄油分别涂抹两面。之后撒上适量盐和黑胡椒，放置一旁腌制一会儿。
2大蒜切碎和黄油搅拌在一起
3切蒜的时候就可以烧热油锅了，锅里倒入一丢丢的橄榄油然后再放入一小部分拌好的黄油。先放橄榄油是为了防止单独放黄油的时候黄油蒸发掉。油锅一定要烧的很烫之后才能放牛排进去。
4每面煎2-3分钟左右后再翻面。煎下面的时候上面要放黄油蒜。不要频繁翻面。我爱吃半熟的所以总共就煎4分钟，翻两次面就行。
5起锅，静置一会儿，把黄油蒜放顶上，吃。如果觉得不熟还可以放回锅里在煎个1分钟左右。
房东说牛排好吃的秘密就在于锅子一定要烧热再煎