食指大动的糖醋藕

原料

: 节1, 糖: 适量, 葱花: 适量, 醋: 适量, 盐: 适量, 淀粉: 适量, 清水: 适量, : 适量

步骤

1买来的藕洗净表面泥土,用去皮刀去除表面藕皮,用菜刀切丁

2盆中倒入水,把切好的藕丁放入盆中浸泡,中间换几次水,去除藕丁里面的淀粉(最好在水里+几滴白醋,防止藕氧化)

3锅内倒入适量的水,烧开,把控干的藕丁放入锅内,大火再次烧开,捞出,控干备用

4找个干净的碗,分别倒入白糖,陈醋,老抽,盐调成酱汁备用

5淀粉加水调成水淀粉备用

6锅内倒入适量的食用油,烧成七八热,放入葱花,炒出香味

7倒入烫好的藕丁,放入少量使用盐炒至片刻,倒入调好的酱汁炒均匀,

8 倒入调好的水淀粉炒至均匀,即可出锅

9出锅前撒适量的葱花点缀


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