鸡爪: 一斤， 小米椒: 3个， 酱油: 适量， 姜: 5片， 糖: 少许， 盐: 适量， 蚝油: 适量， 豆瓣酱: 一大勺
1鸡爪洗干净，每只鸡爪切成一半，准备好姜蒜小米椒
2热锅，加入油，油热后下入姜蒜小米椒，然后放一大勺豆瓣酱，炒出红油，下入鸡爪，翻炒片刻，倒料酒适量，酱油适量，盐少许（因为豆瓣酱有咸味），糖少许，蚝油适量
3然后加入水没过鸡爪，大火烧开转中小火，煮到鸡爪软烂，大火收汁即可出锅