茄子: 2个， 咸鱼: 适量， 虾干: 适量， 鱿鱼干: 适量， 香菇: 适量， 肉末: 适量， 蒜: 3颗， 美味香: 适量， 酱油: 适量， 水: 适量， 葱花: 适量
1茄子下锅炸熟捞出控油
2热锅凉油 下蒜爆香，加入咸鱼煎一下倒进砂锅
3热锅凉油，下蒜爆香，加入肉末炒熟，加入香菇鱿鱼虾爆香，倒进砂锅
4再把茄子也倒进去，加适量水，美味香，酱油，盖盖子煲20分钟，起锅放葱花