鲜带子: 6整只， 调味汁料：: ， 蒜蓉: 1汤匙， 生姜粒: 1汤匙， 蒜头豆豉酱: 1汤匙， 香葱切粒: 1汤匙， 芫荽菜切粒: 1汤匙， 生抽: 2茶匙， 生粉: 2茶匙， 砂糖: 1茶匙， 食用油: 1汤匙， 鸡汁: 1茶匙
1处理好所需调味的调材；
2除留下少许芫荽粒和少许葱花外，将所有调料装在盛碗里调配好待用；
3清洗处理好的带子用厨房纸吸干水分；
4把酱汁料淋上带子上，放入沸腾的蒸锅开蒸5分钟时间；
5蒸如后立即掀开锅盖；
6撒上余下的葱花和芫荽粒，还有红椒碎装逼格；
7控制好开蒸时间是鲜带子嫩滑的保证。
带子是整大只，沸腾后大火蒸5分钟刚刚好，若一只带子一开二的开蒸的时间应减少1分钟，如果蒸过火带子口感粗糙柴口。