家烧小龙虾 0

原料

小龙虾2: 斤, 姜5: 片, 大蒜: 瓣, 料酒: 适量, 盐: 适量, 花椒、桂皮、五香粉、辣椒: 适量, 蚝油: 适量, 黄瓜: 一根

步骤

1洗净如图,虾头前一厘米左右剪掉,挑出虾黄(是这个菜的关键),去鳃,去虾线。你说饭店哪会洗的这么干净啊!

2黄瓜配料

3葱姜蒜爆香,加虾黄,炒香后加小龙虾,煸炒至水较少,加开水至合适水位,调味,中火煮10分钟,大火收汁装盘。

4加葱装盘

小技巧

我每次的口味回略有差别,有时会加泡椒,有时不放辣,有时放豆瓣酱,总之自己喜欢啥口味自己随便啦!

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