原料

黑鱼一条，太小的鱼肉过少: 500， 姜蒜葱适量: ， 酸菜鱼调料包: 390g

步骤

1好人家酸菜鱼调料

2菜市场买来的鱼先让卖家处理成这样，方便切鱼片。

3鱼骨鱼头先去掉（包括鱼肋骨），去掉鱼皮，去掉的都先放一边。鱼肉斜着切，两片相连，尽量薄。

4酸菜鱼调料中包的腌鱼粉先拌好鱼片，热锅里倒入适量食用油，放如入适量姜蒜煸炒，加入酸菜包料（适量）炒香，加入适量水烧开。放入鱼骨鱼头鱼皮煮片刻，加入鱼片及剩下的调料包（辣料）调料煮开，加少许小葱，盛出装盆。