原料

日本豆腐: 4条， 鸡蛋: 1个， 生粉: ， 红辣椒: ， 葱花: ， 蚝油:

步骤

1将日本豆腐从中间切开后挤出，各切成小段，鸡蛋加生粉拌匀，辣椒切丁。

2将日本豆腐倒进调好的蛋液，因为鸡蛋只有一个，所以需分几次放入。油锅烧开，用勺子挖起日本豆腐放入锅中，这个时候需要带点蛋液下锅，煎出来的就会很漂亮。

3煎好的日本豆腐捞起，锅里下红辣椒爆炒，再将煎好的日本豆腐j倒入，洒上蚝油，盐少许，翻炒片刻后倒入少许水微焖片刻就可以起锅了。