石斑鱼: 一条， 葱: 切段适量， 姜: 切片适量， 花椒: 适量， 豆豉酱油: 2-3勺， 五香粉: 适量， 橄榄油或花生油: 2勺， 盐: 少许适量， 料酒: 3勺
1将鱼处理完洗净放到盘中，鱼身肉厚可切适当小口，反之不用
2鱼身下面铺上适量花椒，上面抹上少许食盐、五香粉、食用油，浇上适量料酒，放上切好的葱段和姜片
3放置锅中上气后约十分钟即可出锅，根据口味滴入适量豆豉酱油后即可食用