猪肉: 50克， 海鲜菇: 100克， 莴苣: 半块， 蛋清: 1个， 玉米淀粉: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 葱: 一段， 姜片: 数片
1上述食材洗净备好
2肉切薄片，打入蛋清、淀粉，少量盐
3锅内水烧开后，小火下肉片，肉变白成形后捞出备用
4锅内热油至7分热下海鲜菇和莴苣，待海鲜菇炒出鲜味变软，莴苣变翠绿，下入肉片，翻炒数分钟，加盐和鸡精，盛出
5清淡爽口的海鲜菇溜肉片…