梭鱼: 克， 豆瓣酱: 适量， 蒜: 瓣， 料酒: 适量， 姜: 片， 干辣椒: 个， 酱油: 适量， 盐: 适量， 醋: 适量， 白糖: 克， 葱: 一段， 花椒: 若干
1鱼清理干净 控干水分
2油爆锅，将鱼放入煎至两面金黄
3加入料酒酱油葱姜蒜末和水，开锅小火慢炖至汤汁浓稠，出锅
鱼一定要控干水分