土鸡: 一只，约750克， 雪莲果: 一只，约300克， 山药: 100克， 胡萝卜: 半只， 姜: 5片
1鸡请档主代宰回家清理干净，剥皮备用
2雪莲果、山药、胡萝卜分别去皮洗净，滚刀切大件备用
3全部材料一同入锅加8碗水大火煲开滚15分钟并用勺子滔掉浮末，改文火煲80分钟左右，下盐调味即可
1.要剥去鸡皮，不然很腻既不适合老人小孩子的肠胃又不利减肥。 2.要整鸡落锅，煲出来的鸡肉还是很嫩滑，沾点酱油就是一道好菜。 3.煲的时间不能太长，老火汤太老嘌呤高，喝了对身体不好。