原料

鱼: 1条， 红油: 适量， 姜末: 适量， 蒜末: 适量

步骤

1锅内放入色拉油120克，辣油100克，烧热后下入泡姜末20克，蒜末20克，野山椒碎50克，泡椒酱40克（挤干水      份）

2炒香后放入野山椒70克，泡灯笼椒100克，大葱片50克，青椒块80克，啤酒150克，寥糟25克，水50克，味精8         克，鸡精6克，白糖2克，胡椒粉1克，香料粉5克

3调好味浇在加工好的鱼身上，包好即可。