洋葱3: 个， 生菜若干: 片， 牛肉1400: 克， 鸡蛋2: 个， 黑胡椒1: 勺， 酱油2: 勺， 盐4: 克， 脱脂奶粉20: 克， 西红柿: 若干片
1一共做了25个肉饼，牛肉和猪肉2:1
2绞肉
3切洋葱碎，然后炒成焦糖色，准备加入肉末中
4加入大蒜油、酱油微量、盐适量、胡萝卜末、焦糖洋葱末、糖适量、鸡蛋两个，搅拌均匀，拍制成120g一个的肉饼
5准备面团，面粉540g、牛奶410g、酵母6g、盐6g、黄油46g、糖16g、芝麻碎30g，揉至出筋，冷藏发酵8小时以上，冷藏发酵的面团可以用三天。
6第二天早上，切割面团做成汉堡面包形状，35到40摄氏度发酵30分钟左右，220摄氏度烤制20分钟。
7同时，可以准备肉饼，将肉饼两面煎熟，然后放置烤箱220摄氏度，烤制5分钟，喜欢芝士的可以在肉饼上加1到N片芝士片,继续烤制1至3分钟，直至芝士融化。
8需要更多热量的，可以加一枚煎溏心蛋、煎培根、牛油果，增加汉堡的风味。
减脂期间，建议不加入芝士，多加些生菜和番茄片，一样很美味。如果不担心热量，还可以试试加一枚鸡蛋和几片牛油果，会更加美味，也很健康。