提拉米苏的海绵底(咖啡店秘方)

原料

全蛋: 1000克, 白糖: 550克, 低粉: 400克, 蛋糕油: 25克, 液态酥油: 270克

步骤

1全蛋加糖先低速后高速打发。

2低粉加蛋糕油低速搅拌均匀,快速倒入全蛋糊中,搅拌均匀。

3加入酥油继续搅匀

4倒入平模,抹平 (烤的时间因为人家用的是商用大烤箱,和家用不同,我建议小分量的180上下火中下层烤30-50分钟即可。我家烤箱温度偏低,大家自行调整哦)

5压扁,放入冰箱冷冻切片。

小技巧

然后就可以用于做提拉米苏了~白口吃也不错~力推自然风干之后吃~炒鸡好吃的说


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