原料

抹茶粉: 5克， 酥油（固体状态，可用黄油替代）: 120克， 低筋面粉: 125克， 牛奶: 1/4杯， 泡打粉: 1/2 茶勺（tsp，不是tbsp）， 蛋黄: 2个， 蛋清: 2个， 糖粉: 90克， 砂糖: 1茶勺， 香草精（可省）: 适量

步骤

1抹茶粉、低粉、泡打粉混合过筛。

2糖粉和酥油用中速打发至轻盈蓬松。随后一次一个蛋黄加入并快速搅拌均匀。 然后保持低速打发，先加入1/3粉类，随后加入一半牛奶，然后1/3粉类，再然后余下牛奶，最后余下粉类，每次加入后搅拌均匀。

3在另一无水无油盆中加入蛋清、香草精和砂糖，打发至有尖勾，然后将蛋清混合进面糊里。

4将混合好的面糊倒入模具中，放入180摄氏度预热好的烤箱中烘焙50分钟。