蓝莓司康

原料

低筋面粉: 150克, 泡打粉: 4克, 砂糖: 40克, 盐: 2克, 黄油: 50克, 牛奶: 60ml, 蓝莓: 20克, 蛋液: 少许

步骤

1低筋粉、泡打粉、砂糖、盐混合均匀

2加入软化的黄油小块,用手揉搓,使黄油与面粉混合均匀,搓好的面粉呈现粗玉米粉状态

3再加入牛奶,揉匀

4加入蓝莓,轻轻揉匀,不要将蓝莓揉破

5放入保鲜袋中,将其放置冰箱冷藏一小时左右

6将面团擀成1.5cm的厚度,用饼干模切出喜欢的形状面片

7放入烤盘,表面刷一层蛋液

8预热200度烤箱,烤18到20分钟,至表面金黄色即可

小技巧

1、加入牛奶后,面团不要过度的揉,均匀即可 2、传统的司康是三角形的,用饼干模只是觉得比较好看,嘿嘿


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