简介

这两天发小微信上发来粥大全，谗虫一下就给勾了去，最馋人的就是那蚝干粥和土豆蛋黄粥，根本来不及分两次做，干脆就来一个组合版一次性了了心愿，可是家里只有淡菜干，那就淡菜干替代蚝干，就这么着我的海虹咸蛋粥问世了，别说还真的好吃，我喜欢咸粥。

原料

淡菜干1小碗 土豆1个 咸蛋1个 大米大半杯子 香菜的量根据自己喜好 不需要放任何咸味

步骤

1、土豆事先蒸熟悉，我是昨天晚上蒸地瓜时候一块蒸土豆的。 2、去皮，压成泥，土豆放在粥里，可以起到粘稠的作用，让粥的口感更好。 3、淡菜干冲洗干净，清水浸泡1-2小时。 4、香菜洗干净，切段1CM长。 5、咸蛋去壳，切碎，（如果有买到单纯的咸蛋黄，可以直接下蛋黄） 6、网上说煮粥大米要事先浸泡，俺今天就泡了，但是俺还是忘了用开水煮粥。 7、把土豆泥和海虹乾和大米一起加清水，放电饭煲里煮40分钟。 8、粥快好前7-8分钟，可以把咸蛋碎撒进粥里，这样咸味就够了。 9、盛出一碗粥，撒上香菜即可。喜欢重口味的可以自己撒胡椒粉、香油之类的佐料。