原料

鲜贝肉: ， 淀粉: ， 食用油: ， 干辣椒: ， 花椒:

步骤

1鲜贝肉解冻洗干净，然后洒上一层淀粉，和开。淀粉不用太多，薄薄的一层就好。

2锅里多放点油，将鲜贝肉扔进去炸至金黄色，大小不在变化。油和鲜贝肉分别称出。

3将干辣椒洗净，掰碎放入锅中，辣椒表面的水烤干后倒入食用油，放入花椒，炸至辣椒和花椒酥脆。

4放入炸好的鲜贝肉翻炒。出锅前依据个人口味加入食用盐。

小技巧

1.鲜贝肉，其实也可以用扇贝柱，带子肉。。。。等等估计都是同一个东西吧。 2.辣椒和花椒放入锅中的时候，记得把火关小点儿，时常翻动一下，小心不要糊了。 3.零食小吃、主菜、下酒菜，都可以。 4.花椒和辣椒都可以吃，香麻酥脆。