土豆: 一斤， 牛肉: 300克， 胡萝卜: 一根， 酱油: 3大勺， 味醂: 2大勺， 料理酒: 2大勺， 砂糖: 2大勺， 水200～300: 毫升
1我用日式高汤包和昆布煮了日式高汤，没有就用水就行了
2土豆和胡萝卜切块儿，洋葱切条，牛肉片要是太长的话切一下，我的没切直接用了。
3倒入一大勺的油，先炒洋葱，然后放胡萝卜，炒到土豆边缘有点儿变透明了加牛肉，炒到牛肉变色了，加入日式高汤或是水，煮5分钟后加入所有的调味料。在煮15～20分钟，土豆胡萝卜变软就OK了。
1、日本炖菜基本是少油或是不放油，品味有一点儿偏甜，可以根据自己口味少放糖，油也一定不要多放。炒时最好用不粘锅。 2、料理酒不是料酒，没有的话就加白酒吧，要么就不加。