原料

面粉: 5 cup， 五花猪肉: 1.5 pound 或者2斤， 青椒: 一个， 香菜: 可有， 花椒，大料，肉桂，丁香，草果: 适量， 酱油，蚝油，老抽，生抽，鱼露，料酒: 适量

步骤

1炖猪肉。猪五花切麻将块，加糖，生抽，老抽，花椒，八角，草果，香叶，葱姜，鸡粉，鱼露一点提鲜，入高压锅。上汽大火30分钟，转小火，1小时，肉出锅酥烂，夹馍最合适

2面粉加水活好，分成剂子，搓条，然后卷起来，做成略大于手掌的样子。这样做成的饼比较容易分层

3擀好饼坯，入平底锅。注意饼不要擀得太薄，否者容易干，而且不好从中间切

4此时注意： 如果想要饼外酥脆，里面软，要把饼烙到8成熟时取出，放在烤箱里烤到完全熟透。

5把饼从中间切开，加入拌好的肉和蔬菜，开吃！