新鲜牛蒡: ， 排骨: ， 淮山药: ， 胡萝卜: ， 葱段: ， 姜片: ， 枸杞: ， 红枣: ， 大料: ， 桂皮: ， 香叶: ， 盐:
1牛蒡洗净去皮，放入淡盐水中浸泡40分钟，排骨飞水去血沫备用
2将牛蒡、胡萝卜、淮山药切成滚刀块
3将所有材料放入焖烧锅中（或砂锅，或电炖锅，或汤煲）加入水没过材料，慢炖至软烂，加盐调味
4吃肉喝汤
必须选用新鲜材料，方才汤美味鲜，用冻排骨是做不出美味的汤汁来的。 如果材料足够新鲜，就不用加更多的香料，这样会遮住食物自身的香气，有时煲汤一片姜足矣。 牛蒡可是好东西噢，摘一段网文给大家看，如果想具体深入了解，去百度一下。