牛肝菌: 适量， 米饭: 适量， 青椒: 1颗， 盐: 适量， 蒜: 1瓣， 红椒: 1颗
1鲜牛肝菌刮净泥沙，洗净后充分沥干水分后切小片；或干牛肝菌泡发后切小片；
2青椒红椒也切片备用；
3锅中放油，加蒜片爆香，加入牛肝菌和青椒爆炒，炒出香味后，加入米饭继续翻炒，放入各种调料和少许水，炒至米饭松软即可。