香煎五花肉（简易版） 0

原料

五花肉: 一条， 姜: 一小块， 料酒: 两汤匙， 盐: 两勺

步骤

1把洗干净的五花肉两面各洒上一勺盐（盐罐里的勺子）用手抓均匀，可以放上一两分钟，待入味（没时间也可以直接煮，加盐是为了做出来味道香点）

2加水淹过五花肉多一点即可，拍一块姜，下两勺料酒（去味，这样肉也不会太硬），中途翻一下，就可捞出（煮时根据个人口味，可以加大葱，八角等香料，我还没试过

3捞出的五花肉洗下，去皮（去皮煎，油花不会溅的很厉害）切片，下锅煎咯…

4一开始中火，看到边上有点点焦转小火，转动下锅子，煎到这个状态再焦一点就可以用筷子翻面了

5翻面后再煎一会可以盛出一碗猪油，留着炒菜会更香，不要浪费哦！

6煎得差不多时就放酱油，翻炒均匀就上锅，开吃咯，宝宝都爱吃！

小技巧

剩下的油可以炒菜，皮也可以煮汤或鱼菜时放一起，丰富的胶原蛋白，一点不浪费！        吃剩的五花肉下一餐炒菜花之类的又是一道菜，不好看，但很香，宝宝都爱吃！

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