原料

羊肚菌: 5个， 鸡: 一只

步骤

1羊肚菌清洗干净，再用冷水泡发半小时。浸泡的水不要倒掉，放置一旁沉 淀沙子

2鸡加几块姜片过下沸水，再用凉水冲洗一下，去除血水和油脂。处理后 倒入锅里。

3加入羊肚菌，放入两块姜片，再把刚刚浸泡的羊肚菌水倒入，底下沉淀的沙子那部分就不要倒进去。再加 清水，没过鸡就可以了。

4大火烧开，转小火煲五个小时。煲好后加入适量海盐即可。