主料：粳米100克，栗子（鲜）200克， 辅料：桂圆肉15克， 调料：白砂糖10克
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分； 2. 栗子剥去壳后用温水浸泡3小时，去皮备用； 3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米和栗子放入，先用旺火烧沸； 4. 然后转小火熬煮45分钟； 5. 桂圆肉和白糖入锅拌匀，续煮约10分钟，煮至粥稠，即可盛起食用。
食物相克： 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”