河蟹: 5只， 面粉: ， 盐: ， 糖: ， 料酒: ， 酱油: ， 葱: ， 姜:
1河蟹洗干净一切二
2在切口处沾上面粉，为的是把蟹肉和蟹黄裹住
3不粘锅里放油，把沾面粉的地方放油锅里煎。翻炒几下，蟹壳变色捞出
4再起油锅（只要放一丁点油就可以了），放葱姜煸炒出香味，倒入煎好的蟹，喷料酒，放盐，糖，酱油，和水，烧到水分差不多收干就可以了