原料

A白砂糖（用红糖更佳）: 100克， A常温下软化的黄油: 125克， A全鸡蛋液: 半个， B面粉: 190克， B盐: 一小勺， B酵母粉: 3克， B黑巧克力（牛奶巧克力也可以看个人口味）: 100克

步骤

1把黄油，糖一起放在大碗里用电动搅拌器打发（有Mixer和料理机就直接把糖和黄油放进去搅拌），这是混合物A

2黄油和白糖全部均匀融合，黄油打发到颜色变浅，体积变大

3在混合物A中放入半个全蛋液，继续用电动搅拌机搅拌知道材料全部搅拌均匀

4把巧克力切成巧克力碎

5把巧克力碎跟过筛后的面粉及发酵粉，盐均匀混合，得到混合物B

6把干性混合物B倒入混合物A中，用电子搅拌器继续搅拌均匀

7用手把面团揉成一粒一粒的小面团，手掌一压就成圆圆的饼干了

8烤箱160度，10-12分钟出烤箱

小技巧

这个配方可以做50-60个中型大小的巧克力饼干，可以用干果代替巧克力 加入肉桂粉味道会更好：） 刚刚出炉的时候饼干有点软，放着冷却下就会变脆的