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原料
油豆腐: 适量, 五花肉: 250, 料酒: 适量, 老抽: 适量, 冰糖: 适量, 海天酱油: 适量
步骤
1材料准备:优质五花肉,油豆腐,生姜末,蒜末
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2五花肉过水(水开放肉再水开捞出肉),洗净。
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3放入生姜末煸炒
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4姜末稍微炒下后放入过水五花肉
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5五花肉炒至微黄。
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6加料酒,加油豆腐,加海天酱油,加热水满过油豆腐煮开。
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7炒锅煮开的的油豆腐烧肉移入砂锅,文火炖煮30分钟加冰糖(或白糖)收汁。
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8撒上葱花或洋葱
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9肉质鲜嫩,入口留香,不油不腻,家人挡不住口了☺️
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10成果展
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小技巧
活力:先大火煮开,后文火炖煮,最后中火收汁。