原料
鸡腿: 4只, 水磨白年糕: 2条, 板栗: 250克, 香菇: 10朵, 生抽: 1勺, 老抽: 1勺, 姜: 2片, 冰糖: 10颗, 干辣椒: 2个, 八角: 2个, 香叶: 2片, 油: 适量, 盐: 适量
步骤
1准备好所有材料,鸡腿切块,板栗去壳去皮儿,香菇稍微泡发
2锅中下适量食用油,放入一小把冰糖
3中火炒糖色,炒至冰糖融化呈琥珀色时
4放入鸡腿肉翻炒
5等鸡腿肉表面微焦时放姜片和香料
6再放入香菇
7倒入生抽,老抽,持续翻炒
8锅中下一大碗水,没过鸡腿肉,盖上锅盖
9水沸腾后放板栗改盖焖煮
10大概五分钟后放入年糕丁,继续焖煮五分钟
11翻拌,使食材均匀的裹上汤汁
12最后,就吃吧,年糕Q弹板栗软糯,真的太好吃了